«Лицом» игры станет профессиональный боксер Оскар Де Ла Хойя (Oscar De La Hoya). Ла Хойя принимал участие в разработке игры Fight Night: Round 3, как и еще два профессиональных боксера — Артуро Гатти по прозвищу Гром и Микки Уард (Micky Ward) no прозвищу Ирландец.

В Fight Night: Round 3 поклонников этого вида спорта ждут графика и анимация кинематографического качества. Каждый удар можно будет просмотреть с различных ракурсов, словно бой был записан десятками камер. В игре будут использоваться образы не только Де Ла Хойя, Гатти и Уарда, но и таких звезд как Джо Фрейзер, Бернард Хопкинс и Рой Джонс мл. Как и в предыдущих частях игры Fight Night, вам предстоит провести своего боксера с самого начала карьеры до высшей ступени славы и сделать его звездой.